Są takie dni, kiedy ciało potrzebuje ciepła i spokoju. Ta kremowa zupa z kurczakiem i dzikim ryżem to doskonały sposób, by zatrzymać się na chwilę i odetchnąć. Wystarczy jedna łyżka, by poczuć dom w środku.
Aromatyczna, sycąca i kremowa. Ta zupa to klasyczny comfort food, który rozgrzewa od środka. Miękkie kawałki kurczaka, grzyby i orzechowy smak dzikiego ryżu tworzą połączenie idealne na chłodne dni.
Składniki:
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 150 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 200 g ugotowanego, rozdrobnionego kurczaka
- 130 g dzikiego ryżu (surowego)
- 1,2 l bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
- sól i pieprz do smaku
Do sosu śmietanowego:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 375 ml mleka
- 125 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Podsmaż warzywa: W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą. Dodaj cebulę, czosnek, marchew, seler i pieczarki. Smaż na małym ogniu, aż warzywa zmiękną i uwolnią aromat.
Dodaj ryż i bulion: Wsyp dziki ryż, tymianek, sól i pieprz. Wlej bulion drobiowy. Gotuj na małym ogniu 45-50 minut, aż ryż będzie miękki.
Przygotuj sos: W osobnym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj 1 minutę. Stopniowo wlewaj mleko i śmietankę, energicznie mieszając, aż powstanie gładki, gęsty sos.
Połącz składniki: Wlej sos do garnka z zupą, dodaj kurczaka i gotuj jeszcze 10 minut na małym ogniu.
Podawaj na gorąco z posiekaną natką pietruszki lub koperkiem oraz kromką chrupiącego chleba.
Makroskładniki (cała porcja, ok. 4 porcje):
- Kaloryczność: 1650 kcal
- Białko: 95 g
- Tłuszcz: 75 g
- Węglowodany: 150 g
- Błonnik: 10 g
Zajrzyj do Katalogu Lussi, aby wejść do strefy luksusowych produktów
Kliknij na guzik, aby otworzyć Katalog
